Manger des pâtes et riz fait grossir	VRAI □	FAUX □
Manger du pain fait grossir	VRAI □	FAUX □
La biscotte est plus grasse que le pain	VRAI □	FAUX □
Les sandwichs sont à supprimer	VRAI □	FAUX □
Il est important d’effectuer une pesée des féculents	VRAI □	FAUX □
Il faut privilégier les aliments à index glycémique moyen ou faible	VRAI □	FAUX □

1. Faux.
2. Faux : les féculents constituent la base de l’alimentation. Il en faut à tous les repas, ne les supprimez pas. Leur quantité dépend de l’apport énergétique préconisé par le médecin traitant. Actuellement, la consommation de glucides complexes en France est insuffisante
3. Vrai : la biscotte apporte 5 g de matières grasses / 100 g contre 1 g / 100 g pour la baguette. 4 biscottes (l’équivalent d’un quart de baguette) apportent 2g de lipides. Cette quantité est faible, les biscottes peuvent donc être consommées en équivalence du pain
4. Faux : préférez un pain aux céréales. Soyez attentifs à sa garniture. Limitez les graisses telles que le beurre ou la mayonnaise. Pour en maîtriser la composition, préparez votre sandwich vous même. Pour un repas équilibré, complétez-le d’un yaourt, d’un fruit et d’eau
5. Vrai : la pesée des féculents vous permet d’exercer votre oeil aux quantités à consommer. Par contre, elle devient vite fastidieuse. C’est pour cette raison que nous vous proposons un certain nombre d’astuces pour évaluer facilement les quantités à consommer. (ex : 150 g de féculents cuits c’est 50g de féculents non cuits, c’est 3 pommes de terre moyennes de la taille d’un œuf, c’est 5 c à s de riz ou de lentilles cuites, c’est 5 c à s de purée, c’est un verre à moutarde de coquillettes crues)
6. Vrai : ils limitent l’effet hyperglycémiant des repas. Les aliments à IG élevé ne sont pas à supprimer mais à limiter et à répartir sur la journée au sein des repas. De même, certains aliments à IG bas sont à consommer occasionnellement car ils apportent beaucoup de graisses.